A variante de poker 5 Stud (Five-Card Stud) é uma modalidade do chamado poker "aberto" (a palavra "stud" faz referência a "aberto"). Neste tipo de jogo de poker, algumas cartas de cada jogador serão visíveis a todos os demais, já que serão distribuídas viradas para cima. O 5 Stud está incluído no que se denominou poker “clássico”, e é uma das variantes mais jogadas mundialmente.
Todos os participantes do jogo, mesmo antes de receberem suas primeiras cartas, são obrigados a fazer uma aposta inicial (o "pingo"), que depende dos limites que cada mesa estabelece. Depois disso, cada um dos jogadores recebe duas cartas: uma virada para cima e outra para baixo.
Depois dessa primeira distribuição de cartas, acontece a primeira rodada de apostas, na qual deve falar primeiro o jogador cuja carta exposta tenha o valor mais baixo. Se, por coincidência, dois jogadores tiverem cartas com os mesmos valores, se dará preferência àquele que recebeu cartas antes. Este jogador tem duas opções neste momento: passar ou apostar. Os outros jogadores têm a opção de pagar ou subir a aposta, ou, se ninguém ainda houver apostado nada, passar.
Quando termina esta primeira rodada, distribui-se a todos os jogadores uma terceira carta aberta. Neste momento, o primeiro a agir será aquele que tiver exposta a melhor jogada. Depois de mais uma rodada de apostas, se dá a cada jogador uma quarta carta – também aberta –, e depois disso se volta a apostar. Por fim, entrega-se a cada jogador a quinta e última carta - também aberta -, e se realizam as últimas apostas. Assim, chega-se ao showdown, em que se mostram as 5 cartas, e ganha a jogada com a melhor combinação.
Aqui você pode ver um exemplo de partida de 5 Stud Poker.